去餐厅 温暖的优雅

文+Echo 图+Echo 部分图片由受访者提供   2016-12-26 23:36:55

尽管身处嘈杂的闹市,但“去餐厅”却有着独处一隅,静默如花般的从容与优雅。三个由锈迹斑斑不锈钢发光字组成的店名招牌,虽然看上去并不华丽,却如同拥有一股神奇的魔力,将我的目光深深吸引。抵不住诱惑,轻轻推开门帘半掩的木质小门,进门的一霎那,仿佛步入地球另一头。

一首美妙的古典音乐配合昏黄隐晦的灯光显得优雅与神秘,头顶上一排排曼妙而轻盈的纱幔,在微风中轻柔摇摆,变幻着迷人的色彩。小舞台影印着最动情的小诗:“我如果爱你,你做橡树,我为木棉……”

像电影中的场景一般,身穿高级制服,佩戴纯金铭牌的专业服务员会悉心为客人介绍每一道菜品,“头盘:鹅肝烧红酒汁。68摄氏度,低温慢煮25分钟,鹅肝清香不腻;主菜:惠灵顿牛排。澳洲进口安格斯牛肉,取自牛胸腔两旁肋骨的肉,脂肪均匀,富有弹性嚼劲。脆香酥皮,包裹自制鹅肝酱汁,新颖自创;红酒:来自乌兹别克斯坦海拔1100米Namdanak Parkent村落的赤霞珠,与著名法国酿酒学家Mr.Renaud Pascal Mousselard探讨酿制出独特风味,获得法国《Grand Cru》颁发的荣誉。餐厅私藏。”有意思的是,服务员口中报出的每一道菜品背后,都赋予了一个希腊神话中的人物,用人物个性来定义食物属性,让食物更有故事性。

一首美妙的轻音乐,一杯红酒搭配一桌精致的食物,在昏黄的灯光下,享受着去餐厅带给你点滴的美好与惬意,或许在不经意间你将会“find yourself and in your soulmate”。去餐厅是一间法式分子料理餐厅,法餐自然是这里的第一招牌。法餐极为讲究情调,精致的餐具、浪漫的灯烛、典雅的环境以及气氛的营造。主创之一的KIKI每天都会仔细检查杯盘的清洗工作,一定要擦到光亮才允许上餐桌,而且每一件杯盘、物品的摆放都必须做到分毫不差。KIKI坚持每个细节都做到极致,并认为这是对顾客最大的尊敬。不仅如此,餐厅对于菜品的要求也是极高的,KIKI专门聘请了重庆资深的法餐厨师,保证菜品的一流水准。除了法餐,最让顾客感兴趣的就是分子料理,这个在海外噱头十足的厨艺概念自然引起了不少顾客的好奇。一张印有“很高兴遇见你”的黑色卡片是去餐厅对顾客最亲切的问候,愉快的用餐便从这张可食用的3D糯米打印纸开始。

来此用餐的不乏有情侣、闺蜜、幸福的家庭以及一群群小聚的老友,告白、求婚、结婚纪念日、生日趴、家庭聚会也常在餐厅上演,KIKI总是用心地记下每个顾客的需求,给每位用餐者留下一个难忘的夜晚。KIKI用手中的相机将这些甜蜜、温馨又夹杂着感动泪水的镜头一一收藏,这些凝聚着满满幸福与感动的照片背后都是一个个幸福美好的故事。“我想做一面照片墙,当人们再次回到这里时,看到这些照片,就会想起曾经的美好回忆,也会想到去餐厅。”她说道。

“温暖的优雅”,我想这是对去餐厅最好的嘉奖。在这里,不仅可邂逅优雅,还可以感知人与人之间的那份温暖。归去来兮,去餐厅,在优雅与温暖中Find yourself and in your soulmate。

推荐人语

昏黄的灯光让去餐厅更有情调,餐桌上三种不同的高脚杯依次排序,闻着淡淡百合的清香,听着美妙的轻音乐,有种似梦非梦的感觉,让人陶醉不已。在这柔软的灯光下,享受着美味的法式大餐,别有一番情调。

地址:重庆市渝中区解放碑新华路得意世界二楼最

难忘的特点:分子料理给用餐者带来更多新奇有趣的体验,你肉眼所见并不是事物的本身,只有亲口尝过之后才能发现其中的趣味。赶快来品尝这被视为全球最为奢侈的美食之一的分子料理,吃下去将有满满的惊喜。

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