老君洞的惊喜

文+兰鹏   2016-12-15 10:46:08

文+兰鹏

兰鹏

兰鹏,男,北碚人,资深媒体人。现任《环球人文地理》、《重庆旅游》杂志总经理助理。

每年春节前后,我总要规划一场出行,去一趟南山的老君洞。

时间不固定,要么春节前,要么春节后,反正不会超过正月十五。我之所以称之为出行而不是旅行,是因为这样的习惯已经保持了快十年,已经成为生活中的一部分。

不过,我并不是虔诚的教徒。尽管每年都会去烧一柱香,叩拜四方,求一支签,然后排着队等道长解签,这么做,也只是为了求一个心安,为新年许愿祈福。

我曾经有一年在除夕夜上过南山,当时是被朋友“怂恿”去老君洞烧子时香。可是,走到道观门口却吃了闭门羹,垂头丧气地下山。事后一位道长告诉我,除夕夜老君洞只开放晚上11点至12点一个小时,一到12点立刻请各位香客打道回府。那次之后,这么多年我从来不会选择除夕夜去老君洞,不知道如今规矩有没有改变,也不知道有多少人曾经和我一样倒霉,怀着一腔热情在除夕夜奔上山,被紧闭的大门浇了个透心凉。

不过,老君洞有一个地方从来没有将我拒之门外,那里才是我每年上山的热情所在——素斋餐厅。我吃过华岩寺的素斋,也吃过缙云山绍龙观的素斋,但心心念之的还是老君洞。

在老君洞正殿的一侧,有一个大厅,门外常年会摆放了一块黑板,上面整整齐齐地写着菜品的名字。字迹很优美,排版很工整,让我想起了小时候语文老师的板书。细看菜品,五花八门:回锅肉、鱼香肉丝、烩三鲜、红烧肉……第一次去的人,绝对会错以为走进了一间做家常菜的街边食店。当然,等菜品上桌,你才会发现,所有的荤菜都是用素菜做成的。比如豆干做成的肉片、莴笋做成的肉丝,这种反差感一是会消除你的疑虑,二是会让人觉得很惊喜,一顿普通的饭也会吃出乐趣。

不过,我个人觉得老君洞素斋更大的乐趣在点菜时,一个很窄的窗口里,坐着一位老先生,不说话,静静地盯着窗外的食客。每个人看一眼黑板,报一道菜,老先生不紧不慢地打开钢笔,拿出尺子,压在一张巴掌大的白纸上,开始写菜,像极了一位账房老先生。食客刚点完菜,老先生便脱口而出算好了总价,没有半点犹豫,完全让你惊讶他的心算能力和对菜价的熟悉。更为惊奇的还在后面,合着菜单一同从窗口递出来的还有一叠饭票,是那种最老式的胶质饭票,上面写着各种金额,那一瞬间,时间仿佛被拉长,把人带回到学生时代的饭堂,亲切感和惊喜感在心头交织。

至今,我家里还保留了几张这样的饭票,都是来自于老君洞。遗憾的是,去年再去时,已经见不到了,当老先生递出来的只有菜单时,我还愕然了几分钟,内心也有几分失落。

好在菜品的种类和味道这么多年依然不改,而且每年去都会发现新的菜品,像水煮肉片、火爆腰花、辣子鸡这样的菜名也登上了黑板,每一次点菜都有一种猜谜的感觉,而真正吃在口中又会感叹不已,能把有限的食材做出如此多花样,这里的厨师其用心程度可见一斑。

前两天,朋友告诉我,老君洞正在维修,只有后门开放,烧香祈福如常,而素斋餐厅今年暂时关闭。听他的语气,满是为我感到惋惜。可我却并没有因为多年的习惯戛然而止心生一点沮丧,我反而更期待修葺一新后的老君洞,说不定在这座古老道观的某个角落,依然有一块黑板,上面写满了让我眼前一亮的惊喜。

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