闹海海鲜餐吧 桌上的海底世界

么么   2016-12-15 10:41:38

文+么么 图+李华彬 部分图片由店家提供

初闻“闹海”,我脑中就闪过一幅画面:店里所有的服务员都穿着红肚兜,扎着红头绳,踏着风火轮来回穿梭为我服务。这样的场面足以赢过无数海鲜餐厅,所以倒不是我有多爱吃海鲜,只是期待见一眼“哪吒”。

然而,“闹海”并不是哪吒大闹的那片海,甚至可以说毫无瓜葛,餐厅也没有刻意地装修成海洋风格,复古原生态的环境让我误以为走错了地方。餐厅的光线特别幽暗,每张桌子上面都悬挂吊灯,直接照亮桌上的美食,仿佛昭告食客——美食才是主角。这片海里面没有“哪吒”,却有来自五湖四海的“虾兵蟹将”撑场面,也足够热闹了。

失落感很快被上桌的菜品冲淡,首先要说的是重庆人都熟悉的食物——生蚝,每次路过大排档不吃一个生蚝就不能睡觉的我,绝对想不到有一天我会面对一盘绿油油、薄荷味的碳烤生蚝,闹海厨师天马行空的想象力令人瞠目结舌。这盘生蚝的浇头并不是标准配置的蒜蓉,而是用迷迭香和薄荷碎混合而成,很大程度地保留了生蚝本来的鲜味。如果不是对生蚝的新鲜度有极大的自信,估计也不敢如此尝试。

说到新鲜度,闹海是十分严苛的,无论是进口的顶级海鲜,还是本地的河鲜,闹海都有自己的供货渠道,保证食材的新鲜。超大号的加拿大SSS北极贝在重庆很难找到第二家,满满的一口,新鲜的北极贝融合了酱油的咸甜和芥末的浓烈,瞬间觉得“面朝大海,春暖花开”。

当然,这样有个性的餐厅没有一两道黑暗料理怎么能行。闹海的墨鱼汁饭是我见过最丑的墨鱼饭,没有配料,没有点缀,除了黑色米粒什么都没有,加上室内灯光又暗,想拍张照片都不一定能对焦。不过味道倒是很赞,每一粒饭都裹着浓浓的鲜香滋味,倒是真有点“我很丑但是很温柔”的意思。

除了能品尝全球的海鲜饕餮盛宴,闹海对食物的诠释也别具一格,除了刺身、碳烤等传统的海鲜料理方式,闹海还有更多有趣的尝试。“KO超级串烧”“火锅风暴 ”都是店里的颜值担当,而海鲜大拼盘系列的豪华程度更是让人又爱又恨。其中“环游世界”是闹海的定海神针,顾名思义就是汇总了世界各地的海鲜大拼盘,大到一个人肯定是搬不上来,完完全全的霸气外露。店家说,这样一米多长的大拼盘,重庆也有许多,而鼻祖却是闹海。其他店的拼盘往往单一,摆盘也不够生动,而“环游世界”则不同,六种口味的蘸料不仅精致而且包含了甜、咸、酸、辣等所有的味觉体验,波士顿龙虾、阿根廷红虾、海虹、天鹅蛋、生蚝、扇贝、翡翠螺层层叠叠,站起来从上往下看,简直就是一片生机勃勃的海底世界。据店家介绍,今年闹海更加着重“闹”的成分,推出更多玩味十足的创意,比如,食物突然从天而降出现在食客面前,那阵仗一定符合“NOW HI”的气质;同时还将推出摩天轮拼盘,将盛放食物的容器换成可以旋转的摩天轮,单想一个摩天轮出现在餐桌上就足够惊喜了,更何况摩天轮每转一下就会尝到不同的滋味,该是多么幸福奇妙的体验。

值得一提的是,因为有太多人像我一样,误会闹海一定与哪吒有关,店家索性尊重民意在今年开了一家姐妹店,就叫“哪吒”,当然那家“哪吒”可不卖海鲜,至于卖什么我不能泄密,但绝对出乎意料,不妨留个悬念吧。

左右页图:“闹海”是一家以海鲜为主题的时尚创意餐厅,主打国产平价小海鲜和吃得起的进口深海海鲜,为海鲜控们提供了一个可以任性吃大餐的去处。

推荐人语

闹海还有一个亮点,那就是湖南卫视《天天向上》节目主持人钱枫,他是闹海的老板之一。去年9月25日,闹海餐厅为老板钱枫庆生,大手笔全场免单。所以,今年这一天记得去闹海定位子,说不定也能享受免费大餐。

地址:江北区北滨路鎏嘉码头B区3栋LG层(车库3号电梯LG层)

最难忘的特点:闹海的大盘海鲜系列,品种五彩缤纷,呈上桌就让人食指大动,这样风格的海鲜店重庆也有几家,但是论摆盘和味道,闹海当仁不让进前三。牛油果虾仁沙拉与海盐焗大虾很加分,整个餐厅走清吧路线,从情侣到三五好友到全家聚餐,都可以吃得舒舒服服。

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