在美术馆里吃快餐

未知   2016-12-15 10:39:00

文+赵浩宇 图片由店家提供

说到快餐,人们最先想到的往往是八九十年代进入中国市场的肯德基、麦当劳,这些洋快餐店大多售卖油炸食品和碳酸饮料,内部空间的装饰颜色多以红、黄等鲜艳亮丽的色调为主。躁动的空间环境让人无法久坐,加之快速的出餐速度,使得餐厅内的用餐人群可以迅速流动,以此形成了传统快餐最强大的竞争力。

当时间走到了21世纪的第2个10年,新人类赋予了快餐店更多的玩味可能:比如只用黑、白、灰、棕4种极简色调,上下两层采用LOFT工业风,在室内设计上大玩学院派艺术风格。是的,我说的就是“且吃CHIPCHIC”,一家具有设计精神的快餐店。

关于店名的有趣故事,估计只有重庆本地人才会会心一笑。在工商审核时,之前上报的所有名字统统都被打回。得到消息的店主唐一恰好和朋友们准备吃饭,于是便说先去吃饭,吃完再来想。重庆话中“去吃”与“且吃”同音,一时灵光乍现,索性就定下了“且吃”这个名字。而“CHIPCHIC”则可以理解为雕琢一种时尚别致的风格,无论是店面的装修还是食物的出品,无疑都契合了这个名字。

在进入“且吃CHIPCHIC”大门前,可以看到草坪上竖立着的原创LOGO,上下两层宽敞明亮的落地窗,以及从窗外看到的巨大的大卫雕塑石膏头像,让人恍然以为错身于美术馆中。店内大面积使用的粗糙表面的砖石材料、抛光的水泥地板,和墙面上利用巧妙留白加入的黑铁元素,又营造出强烈的工业氛围,看似冲突激烈的两种风格在设计师合理的安排之下,既有撞击感,又和谐无碍。

着眼于细节之处,唐一的巧思更得彰显。吧台后的全透明厨房可以看到烹饪的全过程,对于讲究健康的食客大可全程监察。此外,店中的原木桌椅也不忘利用几何图形来制造视觉冲击力,而可以充分开启的玻璃折叠窗的匠心独运,恐怕在重庆也是独此一家了。

“且吃CHIPCHIC”的颠覆同样体现在菜品方面。在创业之前,唐一曾就职于一家设计公司。或许其设计背景,从店面的装潢中已可窥探一二,而在菜品方面,唐一亦无愧于设计师的身份。从荤素食材和水果的搭配到最终呈现出的色彩,既健康又有极强的形式感,让人不禁赞叹,当设计师入驻美食界之后,每一道菜都变成了作品。在食材上,“且吃CHIPCHIC”和大型专业供货商麦德龙合作,每天的食材集体配送,保证新鲜,店内的所有菜品也都由专业的健康膳食团队精心搭配,力求健康的同时也保证美味。在人们的观念里,快餐似乎早已与垃圾食品划上了等号,但“且吃CHIPCHIC”却用实际行动颠覆着人们的看法。正如唐一所言:“我们尝试着重新定义每天吃的乏味且只能果腹的快餐,让曾经苦闷无味的快餐也演化成享受美好生活的一部分。”

店内提供许多种类的饮品,错开中午用餐时间的高峰,来喝一杯下午茶,和朋友一起聊天叙旧也是不错的选择。店中已经开放晚餐,与午餐判然有别,尝试过午餐的朋友可在晚餐时间再去一试。

地址:渝北区白杨路88号(巴蜀中学金科校区) 最难忘的特点:虽然店内装修颇显格调,但人均不过20元左右,价格公道实惠。

左右页图:进入且吃,无论是优雅的环境还是巨大的大卫雕塑石膏,都让人以为错身于美术馆中,而不会想到这不过是一家快餐店。

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