酒阳蒸经:点一份小白脸下酒

文图+雷文君   2016-12-15 10:38:32

文图+雷文君 部分图片由受访者提供

作为一个不会喝酒、不懂武侠的人,我竟然会爱上这个带有些许痞气的小酒馆,足以见得酒阳蒸经的魅力。

在酒阳蒸经,随处可见被屌丝化了的经典武侠形象,这无疑是让丁总最为骄傲的创意。丁总年轻的时候也是个武侠迷,酷爱金庸。做餐饮20余年,能把自己的酒馆装修成武侠风,也算是完成了他年少时的武侠梦。当然,他是懂市场的,当“80、90后”成为了消费市场的主力军,抓住这群人的喜好便是抓住了商机。当今的“80、90后”有着新的生活方式,他们喜欢以自嘲来消解权威,以降格来反抗崇高,他们甘愿自称“屌丝”。于是一直想把美食做得有特色的丁总看好了屌丝文化,将武侠、屌丝文化与传统餐饮巧妙融合,给消费者营造了一种放纵、愉悦的饮食氛围。

来到小酒馆自然是喝酒的。虽然我不会喝酒,更不懂酒文化,但在这里,不怎么喝酒的我也可以小酌数杯。先是一杯朝鲜糯米酒下去,温润酸甜,有着开胃健脾之功效。再来一套“十八梯”,十八杯不同的果酒,一杯接一杯,喝尽人生味道!丁总对我说:“放心喝、随便喝,我们家的果酒全是手工作坊式纯自然水果发酵、酿造,健康、营养,而且超级适合不太会喝酒、不喜欢烈酒的女性。”都说喝酒伤身,而在酒阳蒸经,健康却是这里所推崇的饮食理念,不仅酒是手工作坊式酿造,还有手工豆皮、手工水饺,每天定量销售,只为保证食物的营养与品质。

喝酒当然少不了划拳,重庆人最爱的就是“乱劈材”。在酒阳蒸经,有一个让你不想走的理由,那就是拳王争霸赛,只划“乱劈柴”。比赛不在赛,重要的是氛围,也同时可以结交爱喝酒、爱划拳的高手。一场酒下来,找到人生知己也不足为奇。在这里喝酒还有一个有趣的地方是,在小酒馆的一面墙上有一个专用的告示墙,里面密密麻麻贴着“喝酒投降书”。在此喝酒的人实在喝不下的时候,若签下这份投降书,便无人再劝酒了。这也是给那些不太善于喝酒的顾客婉拒朋友美意的新方式。

重庆独特的地理环境、气候特征促成了重庆人“尚滋味,好辛香”的饮食习俗,江湖菜由此得来,并深受重庆人的喜爱。酒阳蒸经主打江湖菜,而菜名也颇为有意思。“烽火戏诸侯”、“倚天土鲫鱼”、“华山论贱”等别有武侠风味的菜名,还有“活着的莴笋”、“激情的秋葵”、“小白脸”这样简单粗暴的菜名。坐在酒阳蒸经小酒馆里,常常会听见食客大声喊道:“点一份‘小白脸’。”乐趣一下子涌上了心头。

左右页图:店内浓厚的屌丝兼武侠氛围,让人有种穿越回古代,变身为一介侠客之感,可在此尽情饮酒作乐。

推荐人语

这是重庆第一家纯手工作坊式小酒馆,重庆第一家拳王争霸主题小酒馆。这也是重庆的另一个江湖。有酒、有菜、有知己,人生足矣!

地址:江北区观音桥新上海大厦A栋2楼

最难忘的特点:男厕所叫“壮士”、女厕所叫“女侠”,如厕也变成了一件有侠气的事!

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