早找ZinGo:那些年我们一起追过的士林夜市

文+蒋晶 图+李华彬   2016-12-15 10:38:26

文+蒋晶 图+李华彬 部分由店家提供

对台湾美食的印象,最早来自于台北著名的士林夜市。在那个铁皮覆顶的市场里,无论市集摊贩,还是一些老店,都汇聚了台湾各类特色小吃:从生煎包到蚵仔煎,从铁板烧到生炒花枝……再加上人们逛夜市时围挤得水泄不通的场景,让我心生向往。每次跟朋友聊天,谈及台湾各地的美味时,心中就涌起一种想去台湾的冲动。

当重庆开了一家早找ZinGo时,我惊喜地发现:不用跑去台湾也可以尝到那些令我垂涎已久的美味了,因为,早找ZinGo几乎把所有的台湾美食都搬到了重庆。连店铺都延续了台湾店一贯的小清新风格,整个店的面积虽不大,却十分精致。每张桌上摆放着可爱的多肉植物,头顶的灯光柔和地照在脸庞,一股温馨之感从头到脚蔓延开来。墙面所贴的色彩斑斓的台湾地图,以及美丽的台湾风情人文摄影画报,也开启了人们对台湾的想象,好似不由自主游走到那个遥远的地方。

在早找ZinGo,一天的用餐被合理划分为几个部分,根据每个时段,它会提供不同的食物,在这里,每个人的舌尖,24小时都不会感到寂寞。

对于睡到八九点钟的人而言,早餐是从一份铁板三明治开始的。和我们对三明治的认知——只是一种快餐食品不同,早找的三明治做得十分用心。当老板Karen把菜单拿给我看时,我完全被惊到了,因为菜单一栏关于三明治的种类竟然多达十几种。Karen告诉我在制作三明治时,芝士、火腿、蔬菜等食材必须放在专门的铁板上,用细火慢慢加热,这种方式为台湾独有,不仅可以保证营养不会流散,还方便食客自由选择搭配。除了做法十分讲究外,店里的铁板三明治更有些独到的奥秘。“我们店里的面粉和芝士是直接从新西兰进口的,而且为了保证最好的口感,每一个三明治都是现做现卖。”Karen 一脸认真地说。

如果说三明治只是开胃菜,那么到正午,就是吃饭食的最佳时候了。我点了一份基隆卤肉饭,端上桌来时,扑鼻而来的卤香让我迫不及待想要朵颐一番。风味微甜的卤肉伴着颗粒饱满的米饭一同入口,毫无肥肉的油腻感,加上卤汁特有的淡淡甘甜渐渐在口中扩散,越嚼越香。Karen还贴心地提醒我,卤肉饭一定要搭配卤鸭蛋吃,才算是地道的台式吃法。咬一口松香绵密的蛋黄,再吃一口油润丰厚的卤肉饭,我才真正懂得“呷饭配卤蛋”的美妙意趣。

华灯初上,这正是台湾夜市最热闹的时候,对早找ZinGo同样如此。各类特色小吃:大肠包小肠、米血糕、甜不辣、线面……鱼贯而出,等待着温暖深夜路人的胃。此刻,停下脚步,跟几个好友,在早找ZinGo寻一处舒适的角落坐下,喝几杯口味独特的台湾啤酒,聊聊那些年追过的男孩女孩,不辜负任何一个春风沉醉的夜晚。

左右页图:早找ZinGo精心配制的铁板三明治,不仅食材丰富,而且美味营养,深受食客的青睐。推荐人语

早找ZinGo是重庆第一家台湾主题餐厅,店里汇集了台湾各地美食和一些特色饮品,小清新的风格也让人耳目一新。

地址:渝中区大坪正街龙湖时代天街C馆一楼54B(喷泉广场玻璃房旁)

最难忘的特点:店里的金萱茶,是老板从台湾南投带过来的。热气中,散发着一股浓浓的天然“奶香”,深受来店里用餐的女性朋友们喜爱。

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