慌张咖啡馆 生活很慌张,我们慢慢来

文+朱艺 图片由受访者提供   2016-12-09 21:11:21

重庆的梯坎小面不是某一家店,而是一种代称。这样的店常隐蔽在城市的某个角落,陈设简陋,仅有一张桌子甚至没有桌子,一排排食客不论光鲜亮丽还是衣着朴素,都伏在台阶上津津有味地吸溜着面条,场面颇有几分壮观。车水马龙、纷纷扰扰与它无关,仿佛一切的美好都交织在一碗小小的面里了。当在解放碑国泰广场附近见到慌张咖啡馆时,我不禁想到这些街转角小店的异曲同工之妙。

如果不是有心人,很难在繁华如织的解放碑发现这间慌张咖啡馆,因为相比星巴克、野兽花园等咖啡店,它的规模实在太小,小到只有十余平米的空间,摆放着不超过十个座位,可谓重庆最小的咖啡馆。在慌张咖啡门口张望,抬头即是国泰艺术中心和WFC的大楼,外围喧嚣不已,但一旦进入这个转角里,涌动的人群与车流便归复了平静。用店主Leo的话说:“这很有香港的感觉,一边可感受市井繁华,一边又能感受隐世静默。” 虽名为慌张,但咖啡馆其实并不慌张,小而精致的格局,反而让人感到非常舒缓、温馨。另一位店主Kino还把他们的理念总结成为一句话:“生活很慌张,我们慢慢来。”

Kino和Leo,一位姓黄,一位姓张,两人朋友多年,都崇尚自由与个性,同时,热爱旅游的他们,每年都会规划两三次远行。Kino从事咖啡行业近十年,Leo则善于调酒,在一次外出的途中,他们的意见一拍即合:何不自己开个咖啡馆呢?既满足自己的兴趣爱好,又不用再当规规矩矩的上班族。说做就做,从2月份萌生想法到5月1号正式开业,短短3个月的筹备,便有了慌张咖啡馆。“慌张”二字既是取其各自姓氏的谐音,又意在表达紧促生活里的慢态度。

一杯焦糖玛奇朵上桌,香浓的牛奶混着咖啡香气,划过唇舌,一丝丝甜蜜渐渐蔓延开来。一杯喝完,也许意犹未尽哦。原来为了保证品质,力求实现牛奶与咖啡最完美的融合,店里的饮品都采用小杯量。而哪怕1ml水和1颗冰,两位店主都要认真考量,对品质几近苛求。他们如同雕琢艺术品一般,希望自己经手的每一样东西都是独特的、完美的。Kino告诉我,很多人慕名而来,有西安来的客人,尝遍了店里所有饮品才肯离去;有可爱的加拿大人,执意要把凳子搬到店对面的步道上……“客人为喝东西而来,他们无拘无束,感到放松,我们也开心。”

也因为空间感的拉近,人与人似乎变得更亲密了,天南地北的人们虽然不是老友却已然有几分熟悉,一番谈天说地之后,大家甚至相约一起去旅游。停下来,喝一杯,跟店主或者朋友们惬意而随性地闲聊。“莫慌”,这就是对待生活的最好姿态。

左右页图:慌张咖啡馆可说是目前重庆最小的咖啡馆,当你在喧嚣的解放碑与它邂逅时,你一定会生出几分惊诧来。而当你深入了解它后,相信你会喜欢上它的。

两位店主不慌不忙的生活态度让人羡慕,跟他们聊天是咖啡之外的另一种趣味。

地址:渝中区解放碑五四路28号赛格尔大厦一楼外-1号商铺

最难忘的特点:不但可喝到店主亲手调制的咖啡,还可以点上一杯酒饮。富于变幻的调酒,又或是为你私人订制……

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